为什么你的饭店生意越来越难做？

而其他人餐厅却赚的盆满钵满！

为什么你的饭店没有顾客？

而其他人的餐厅顾客却排满了长队！

为什么你的饭店没有回头客去？

而其他人的餐厅却老顾客爆满！

为什么你的饭店充卡活动总是失败？

而其他人的餐厅方案总是成功！

山西葫芦娃餐饮管理有限公司（以下简称葫芦娃餐饮）的前身--运城地区娲城王婆大虾连锁店，是一家定位于快、时尚类餐饮品牌运营商的餐饮品牌运营企业，公司旗下代理品牌娲城王婆大虾、果唯伊、好栗嗨等直营店、非直营店20余家。

山西葫芦娃餐饮管理有限公司

现如今，消费者迭代带来需求变化，使消费环境日益复杂化，一线城市市场发展难度增大，增速放缓；中小城市市场成熟度相对较低，但消费挖掘潜力较大。这些需求多样而多变的年轻消费群不仅是餐饮行业的挑战，亦是改革的原动力。

为了能够抓住趋势，升级需求进行餐饮企业的转型，山西葫芦娃餐饮的董事长黄振龙选择硅谷兄弟·中国孙正帏导师，决心用企业再造重造企业，突破这个难关！

企业调研

 

  

 

市场分析

 

市场餐厅类型分析

 

菜式分类

 

分类比例

 

收入比例

 

 

经调研发现，葫芦娃餐饮战略目的不清晰，运营结果导向、利润导向理念不够，经营状况把握不准，调整速度较慢，没有找到企业下一个赢利暴富点，组织架构混乱，职责不清；工作没计划，岗位流程无标准，工作无总结，无汇报，管理班子不专业！无适当的绩效考核机制，使员工对业绩目标感不强，归属感弱，人才流失，企业的人心经营意识、人才培养意识和机制尚未完善。
 

    

讨论分析

 

孙正帏导师带领咨询官团队与葫芦娃餐饮董事长，总经理及团队共同制定并且反复探讨5年战略，2年目标，1年计划，围绕5年战略如何实现而需要的资源做出细致的统筹安排，让战略真正的落地！

 

 

企业再造战绩

 

 

战绩一：看管理

 

经调研分析走访查看，硅谷兄弟·中国孙正帏导师带领黄振龙董事长确立了以“企业再造”为手段，以专业化的6C+X管理班子为管控模式，设置激励考核，制定年会、季会、月会、周会、日会的制度和流程，让每一个经过再造的员工都能清晰的感受到各自的权力与责任，实现企业组织的高效率运作！

 

 

战绩二：看服务

 

经企业再造，定制了符合山西葫芦娃餐饮的绩效考核，通过考核数字化激发企业内部活力，调动员工积极性。重新规划企业短期与长期战略计划，目标一致性提高市场竞争力。十一期间，硅谷兄弟·中国孙正帏导师到访的时候看见的就是对工作热情满满，活力四射的企业员工！

 

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   战绩三：看定位

经过硅谷兄弟·中国精心设计，企业重新进行精准定位，将山西葫芦娃餐饮定位为时尚类饮食品牌运营商（时尚精品小餐饮），葫芦娃餐饮现已成为运城市时尚类、饮食类的信赖度最高的品牌！

 

 

战绩四：看业绩

 

自选择硅谷兄弟·中国孙正帏导师进行企业再造后，山西葫芦娃餐饮的企业的业绩由2018年的2200万增长到2019年的3000万！ 企业再造初步落地，仅经一年的时间，就增长了800万！预计2023年公司总营业额达到1.5亿元！

拜大乘财神孙正帏导师为师

左三：大乘弟子 葫芦娃餐饮 黄振龙董事长

 

今年黄振龙董事长在硅谷兄弟·中国2019年战略发布会上同其他师兄弟一起拜孙正帏导师为师，希望时时跟随孙正帏导师，通过孙老师的言传身教，扩大人生格局，开阔视野，激发自身更大的梦想，让自己的企业规划和人生规划更加科学系统准确、明晰！

 

硅谷兄弟·中国，教会你从300万到300亿的顶层设计路线图，教会你的企业5年10倍速的增长！